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孕晚期常用食譜 適合脾胃弱的孕婦

編輯:曉玲

  鯽魚枸杞

  原料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量

  制法:

  1 將活鯽魚去鱗。鰓和內(nèi)臟,洗凈,用開水略燙;在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細(xì)絲。

  2 在鐵鍋放足有,置于火上燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、姜末,隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽,同時(shí)將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內(nèi)燙約4分鐘(使刀口翻起,并去腥味),取出放入湯內(nèi);將枸杞子用溫水洗凈后,入鍋,燒沸后,移文火上燉20分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,并淋上香油。

  功用:本菜營養(yǎng)豐富、口味清醇,更具有溫中益氣、健脾利濕的作用,適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。

  芡實(shí)燉鴨

  原料:芡實(shí)200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量

  制法:

  1 將芡實(shí)洗凈;將老鴨宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈血水,將芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)。

  2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi),加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

  3 將鍋置武火上燒沸,改用文火燉熬約2小時(shí),至鴨肉酥爛。

  4 食用時(shí),加少許味精。

  功用:本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分,營養(yǎng)豐富,可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時(shí)適宜食用。

 

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