這里我們重點以富含鐵、鈣的食材為線索舉例。關于以含鋅、葉酸的食材為主導的膳食舉例將在以后章節涉及。
棒骨海帶湯
原料：海帶100克，豬棒骨1根，蔥段、姜片、大料、醋、鹽各適量。
做法：
1.海帶洗凈，切成絲。
2.豬棒骨洗干凈后，用開水焯一下，再放入熱水鍋中，和蔥段、姜片、大料一起煮。
3.豬棒骨六成熟時放海帶下鍋，并加入適量的醋。
4.豬骨棒煮至熟透，出鍋前放鹽調味。
營養提示：豬棒骨中的鈣非常豐富，用它煮湯，不僅味道鮮美，可以增進食欲，還可以補鈣。
★ 海帶的其他吃法
燉酥魚海帶
將小鯽魚去內臟洗凈；海帶泡發切寬條蒸20分鐘；將魚擺在小鍋內，在上面碼上一層海帶，放上料酒、鹽、醬油、醋、白糖 、蔥段、姜片，加清水沒過菜面，大火煮開后，小火燜至湯稠即可。
鮮百合煎釀綠豆
原料：瘦肉100克，鮮百合1顆，綠豆、青紅椒、鹽、干淀粉各適量。
做法：
1.將綠豆煮熟搗爛；瘦肉剁碎，拌成綠豆肉餡。
2.把綠豆肉餡做成餅，餅底沾上少許干淀粉。
3.小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。
4.用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。
5.青紅椒切碎，把煎熟的綠豆餅推向一邊，放少許油爆香青紅椒，澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。
