小編有話說：維生素C也是可敏感的主兒，極其容易被破壞，所以蔬菜水果應該即購即食，儲存的時間不要太久。如果要儲存，可用紙袋或多孔的塑料袋套好，放在冰箱保鮮或者置放于陰涼處。

　　要留住維C，就要善于跟它們打交道。例如在洗菜時，速度要快，要先洗后切，這樣可以減少營養(yǎng)成分的流失。

　　在烹調時應該快燒，少加或者不加水，也不要為了保持菜葉翠綠的顏色就加蘇打，因為這樣更容易破壞維生素C。大家不妨可以先用60℃的熱水燙過后再烹調，這樣可以避免菜葉變黑，并減少維生素C的流失。

8大營養(yǎng)不到位 白領女性難好孕

　　食用水果盡可能帶皮一起吃，剝開的水果也應該盡快食用。在榨果汁的時候，可以加入少許鹽，這樣可以降低維生素C被破壞的速度。

　　好孕營養(yǎng)素四 維生素E

　　我們平常也接觸了不少維E，但是相信許多人還是不知道它的另外一個名字：生育酚。

　　維生素E可以增加卵巢的功能，增強孕酮的作用，是名符其實的有孕力的營養(yǎng)素。維生素E不僅能幫助女性提高孕力，同時也能夠促進精子的生成和增強其活力，所以，備孕爸媽一定是少不了維生素E的。對于白領備孕女性，建議每日吸收14毫克的維生素E。

　　食物來源：富含維生素E的主要是堅果類食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等。

　　小編有話說：維生素E容易溶于脂肪溶劑，對于熱和酸反應穩(wěn)定，但是對堿就不那么淡定了。堿會慢慢氧化破壞維生素E。

　　如果以后各位媽媽們成功受孕，也別忘了我們的維E朋友，因為它有助于安胎保健，所以就算做了孕媽也應該注意補充維生素E。

　　其實維生素E就在我們的周圍。譬如葵花籽就富含維E，你只要炒菜時弄兩勺葵花籽油，基本上也就能滿足身體對維生素E的日均需求了。

　　好孕營養(yǎng)素五 鈣

　　享有“生命元素”之稱，20歲以后的女性尤其需要補充。這是因為，自20歲起，骨質密度即開始緩慢減少，30歲以后減速逐漸加快，從而為骨質疏松癥等骨病埋下禍根。此外，缺鈣也是導致女性衰老的一大因素，因此補鈣對女性來說再重要不過。我國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量是成年人每天800毫克，等到備孕媽們好孕降臨的時候，就需要每天1000毫克的鈣了。

　　食物來源：奶和奶制品中鈣含量豐富而且吸收率也很高。蝦皮、芝麻醬、大豆及其制品是鈣的良好來源，深綠色蔬菜像蘿卜纓、芹菜葉等含鈣量也比較多。小魚干和大骨湯也是鈣質的來源。當然，還有一種最方便的補鈣方式：曬太陽。

　　小編有話說：遇到不同性質的食物，鈣也會有不同的反應。一方面，谷類食物、有些蔬菜例如菠菜、莧菜、竹筍等，容易和鈣質發(fā)生反應，變成一種不為人體吸收的物質。膳食中纖維素過高也會降低鈣的吸收率。而過量的蛋白質和脂肪則會促進鈣質的排泄，造成鈣質的流失。

　　另一方面，膳食中的維生素D、蔬菜水果中的維生素C、牛奶中的乳糖、膳食中鈣磷比例適宜（鈣：磷=1：1）等因素也能促進鈣的吸收。