如果家中有產婦，當然就少不了給產后媽媽準備月子餐的人了。鑒于產后媽媽們特殊的體質，月子餐的烹調也是頗有技巧的，為了讓產后媽媽能夠更快的恢復，小編給大家介紹月子餐5個烹飪原則，祝產后媽媽們早日恢復。

　　媽咪剛生完寶寶，身子虛弱。在坐月子期間如果不通過飲食好好調整，很容易在日后落下病根。那么產后新媽的月子餐有什么講究呢？在烹飪的過程中應該遵循什么原則？小編即將為您一一揭曉。

　　媽咪月子餐的5個烹飪原則

　　要點1：月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。

　　要點2：產婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。

　　要點3：為了使食物容易被消化，產婦的飯菜要煮得軟一點，在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化，使某些營養素遭到破壞，因此，在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養，促進消化吸收，另一方面要控制不利因素，盡量減少營養素的損失。

　　要點4：堅持中醫產后“熱補”原則，以麻油、老姜、米酒水做料理。

　　要點5：月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。

　　遵循以上5點原則，小編特意為新媽們準備了適合冬季食用的5道月子餐，幫助各位靚媽們快速恢復身體健康。

健康月子餐

　　食譜一：小魚粥

　　小編提示：剛生產完的三天內身體極虛弱，通常既口渴，胃口也不佳。這是因為在生產的過程當中血液和水分大量流失，因此最好吃流質或半流質的食物。這個時候吃小魚粥是不錯的選擇，既富營養也好下口。

　　材料：稻米50克，銀魚100克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。

　　做法：

　　1、小銀魚泡水，洗凈備用。

　　2、大米煮成稀粥，放入小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。

　　營養小建議：為了通便可以另加一盤清爽可口的炒青菜。二、三天后，等媽媽們胃口漸增，才開始吃豬肝、豬腰、雞等食物。

　　食譜二：蘆筍牛柳

　　小編提示：等到媽媽們的胃口比較好一點的時候，不妨做一些葷素搭配的菜式，為他們補充能量和營養，牛肉就是不錯的選擇，所以小編推薦了這款蘆筍牛柳。

　　材料：牛里脊適量，蘆筍適量，蠔油適量，料酒適量，淀粉適量。

　　做法：

　　1、牛里脊切小條，淀粉加一點水和料酒調成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蠔油，然后使勁抓個幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘后，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。

　　2、蘆筍洗凈，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。

　　3、鍋先稍微加熱下，然后可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟后即撈出備用。

　　4、把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。

　　5、蘆筍炒斷生后，把牛肉重新倒回鍋里，然后加入蠔油調味就行了。

　　營養小建議：除了正餐之外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。照顧產后媽媽們的家里人要注意了，媽咪剛生產完不久，重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味。