香干炒芹菜

　　材料：芹菜350克，香干200克。

　　調(diào)料：蔥花、鹽、料酒各5克，香油、味精各少許。

　　做法：

　　1、芹菜擇洗凈，剖細(xì)，再切成4厘米左右的段；香干切條。

　　2、鍋中放油燒熱，炒香蔥花，下入芹菜段翻炒幾下，再放入香干、料酒、鹽炒拌均勻，出鍋前淋入香油，撒入味精拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)推薦：

　　芹菜莖葉中含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等作用，生吃效果更好。

炒芹菜

　　雙菇扒薺菜

　　材料：草菇、蘑菇各200克，嫩薺菜10棵。

　　調(diào)料：鹽3克，蠔油30克，白糖、水淀粉各10克。

　　做法：

　　1、芥菜擇洗凈，切段；草菇、蘑菇洗凈，用鹽開水焯一下，撈出。

　　2、鍋中放油燒熱，下薺菜段煸炒，加鹽調(diào)味，炒熟后盛入盤中。

　　3、原鍋放油燒熱，下草菇、蘑菇煸炒，加蠔油、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，盛出鋪在薺菜上即可。

　　營(yíng)養(yǎng)推薦：

　　薺菜所含的膽堿、乙酸膽堿等有降血壓作用，適合高血壓患者食用。