孕媽媽怎樣吃水產才安全

　　五招教你辨別水產的新鮮程度：

　　1、“看”，看魚體外表是否光亮，完整性好不好；

　　2、“摸”，觸摸魚體是否有彈性，看魚鰓是否鮮紅，魚肚是否破裂，魚鱗是否很容易剝落；

　　3、“嗅”，魚腥味較重或特別潔白、肥嫩、有異味的水產品要警惕。

　　4、有些水產品要通過用手壓、拉，來判斷是否新鮮，如魷魚、墨魚、帶魚等，還可扯一下水產品的頭，新鮮水產品的頭與身體連接緊密，不易扯斷。

　　5、正規廠家的水產禮盒包裝上都會有商標、QS標志、電話、出廠日期、廠址等，消費者購買時需要留意。

　　水產如何保存

　　水產品非常容易腐敗變質。如果是新鮮的貝類買回家，可以用鹽水先養著。其他的水產買回家最好馬上吃掉。一次不要貪多，需要多少買多少，寧可不夠也不要因為貪便宜而買一堆。

五招教孕媽媽怎樣吃水產才安全

　　如果實在來不及吃，或者一次吃不完，就要馬上放進冰箱。現在的冰箱有零度保鮮技術，如果打算第二天再做，就可以放進零度不結冰里，否則最好放進冷凍。但即使這樣，水產的品質仍然一直在下降，發生有益脂肪氧化和維生素損失的問題，風味劣變，而且由于蛋白質的交聯反應造成肉質變硬。

　　水產即使在冷凍里，存放時間也不宜太久。更不要反復解凍再凍結，這樣的水產根本沒有什么營養，還浪費電。

　　水產烹調時的注意事項

　　對于孕媽媽來說，吃任何水產最好都吃煮熟的。很多人知道淡水魚和河鮮容易帶來各種寄生蟲，對健康威脅極大，這些會煮熟了吃。但卻很喜歡吃生的海魚或貝類，即使海魚海鮮也可能藏有寄生蟲。為了肚子里寶寶的健康著想，孕媽媽還是忌口為好，必須徹底烹熟以殺滅寄生蟲。

　　在烹調之前，一定要把各種水產品的腸胃、肝臟和腮部除盡。這些地方往往是污染和毒素的集中營。江河湖海的各種污染物及一些有毒的水藻類都是潛藏在水產的消化系統中，為了避免食物中毒，一定要清理干凈。

　　孕媽媽吃水產的時候，最好加入姜、蔥、料酒等，去除水產本身的腥味，同時消除水產本身的寒涼感。適合喝些溫熱的糯米粥或糙米粥。熱粥不僅能讓胃腸溫暖舒適，還能促進尿酸的排出。現在人們在宴席上都是先上大量海鮮，空腹食用，最后才吃點飯，這是非常不利于養生的做法。如果先喝點熱粥，再吃適量海鮮，感覺就會舒服很多。假如已經出現胃腸虛弱或疼痛的感覺，趕緊喝熱姜湯，再加熱粥調養，幾個小時就能恢復正常。

　　吃的時候，一定要控制量啊，不要因為美味、營養好而無限制的進食。營養再好的東西吃多了都會變成身體的負擔。吃完水產，盡量不要馬上吃生冷食物或水果。

　　特別提示：

　　挑選用冰保鮮的水產品的最基本方法：

　　1、黃魚：

　　新鮮黃花魚的眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，手指壓后凹陷能立即回復。體表有透明黏液，鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫落。不新鮮的魚則眼角膜起皺，鰓蓋易于揭開，鰓色變暗呈淡紅色，黏液有異味，肌肉稍松軟，手指壓后凹陷不能立即恢復。體表黏液多不透明，鱗片光澤較差且易脫落。