雪菜的組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，是一種很好的促進腸部運動的食物。而豆腐富含蛋白質，兩者加起來就可以成為一道很好的瘦身食物。媽媽們現在來學學要怎樣做吧。

　　雪菜肉末蒸豆腐

　　北豆腐、雪菜（腌雪里蕻）、豬肉餡、干辣椒、蒜末料酒、生抽、鹽、白糖

雪菜肉末蒸豆腐

　　制作方法

　　1、肉餡中調入少許料酒和生抽拌勻，腌10分鐘；

　　2、雪里蕻洗凈，用清水浸泡20分鐘，以去除其中的鹽分。然后撈出攥干水分，切碎；干辣椒切段兒；

　　3、豆腐切小塊，入沸水中焯一下，撈出瀝干后，鋪在抹了油的平底鍋中煎至上色發黃，然后盛出放入深一點的大盤中；

　　4、鍋入油，稍熱后放入干辣椒和蒜末小火爆香，然后倒入肉餡，繼續小火炒至肉餡變白，其間用鏟子將肉餡撥散；

　　5、倒入雪里蕻，中火翻炒幾下，調入少許鹽、白糖和香油；

　　6、將炒好的肉末雪里紅倒在煎好的豆腐上；中大火蒸6分鐘即可。

　　溫馨提示

　　1、炒肉餡時要用小火，大火的話肉餡容易結成一坨；

　　2、豆腐切成小塊更容易入味；

　　3、鹽一定要酌情添加，即使雪菜已被浸泡過，但也可能很咸。

　　小編總結：

　　如果你愛吃雪菜的話，這道食物就是很好的減肥食物了。香香的雪菜再配上白嫩的豆腐，想到就令人很想吃了。還等什么，想給自己進行減肥的話，就快點來吃吧。